Suroviny
Popis
Namiesto jahôd môžete použiť aj iné drobné sezónne ovocie podľa vlastnej voľby. Vyskúšajte rebarboru, čučoriedky, maliny či ríbezle. Ak budete používať mrazené drobné ovocie, nechajte z neho poriadne odkvapkať prebytočnú tekutinu, aby sa cesto na koláč neželane nerozriedilo.
V našom recepte sme použili alternatívnu špaldovú múku – je výživnejšia ako bežná pšeničná. Ak máte intoleranciu na lepok, vyskúšajte pripraviť koláč s kukuričnou či pohánkovou múkou. Bežnú pšeničnú krupicu je tiež možné nahradiť bezlepkovou.
Ako sladidlo môžete okrem medu použiť aj javorový sirup alebo stavte na klasiku – kryštálový cukor. Pre tých, ktorí neobľubujú ani jedno zo sladidiel, máme ďalší skvelý tip. Na osladenie koláča použite len rozmixované sladké ovocie, napríklad banán či marhule, a tvarohový koláč tak dochutíte len ovocnou fruktózou.
K tomuto sviežemu jahodovému koláču s tvarohom sa hodí letná limonáda. Urobte si doma vlastnú, inšpirujte sa našimi receptami.
Tvarohový koláč s jahodami je veľmi obľúbený u detí. Hodí sa ako desiata do školy, ale aj ako výborný koláč na narodeninovú párty. Okrem koláčika však nezabudnite aj na vhodný program pre deti. Tu nájdete pár osvedčených tipov.
Postup
Tvaroh, maslo a vajíčka vyberieme z chladničky a necháme ohriať na izbovú teplotu. Do misky nasypeme špaldovú múku, krupicu a prášok do pečiva a premiešame suché suroviny. Pridáme rozbité vajíčka, zmäknuté maslo a tvaroh. Zalejeme citrónovou šťavou. Všetky suroviny na koláč dôkladne premiešame ručne alebo pomocou kuchynského robota. Do cesta pridáme polovicu jahôd nakrájaných na malé kúsky, zvyšné jahody si necháme na ozdobenie. Jahody zľahka vmiešame do cesta tak, aby sme ich nepopučili.
Formu na pečenie koláča vymastíme maslom a vysypeme múkou alebo krupicou, aby sa nám cesto neprilepilo. Vylejeme vláčne cesto a koláč pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia cca 30 – 35 minút.
Tvarohový koláč podávame vychladnutý, ozdobený jahodami a posypaný práškovým cukrom. Ak však uprednostňujete zdravšiu verziu, odporúčame koláč ozdobiť len čerstvým ovocím.
