Vegetariánsky burger s omáčkou z červenej repy

Name: Vegetariánsky burger s omáčkou z červenej repy
Cook time: 50 min
Ingredients: 4 žemle Tesco burger žemle; 4 PL majonézy; 40 g valeriány; 4 PL reďkovkového klíčka na ozdobu; 3 mrkvy; 1 cibuľa malá; 100 g hrášku; 90 g hladkej múky; 1 vajce; 1 štipka soľ; ½ čl mleté rasce; ½ čl mleté červené papriky; ½ čl mleté zázvory; 1 PL olivový olej; 50 ml vody; 60 ml tahini pasty; ½ cvikly uvarenej a ošúpanej; ½ citróny šťava z polovice citróna; 1 čl javorový sirup; 1 PL majonéza; 1 štipka soľ

50 min.

408 kcal.

4 porcií

Suroviny

Burger:

4 žemle (Tesco burger žemle)

4 PL majonézy

40 g valerián

4 PL reďkovkových klíčkov (na ozdobu)

Vegetariánske fašírky:

3 mrkvy

1 cibuľa (malá)

100 g hrášku

90 g hladkej múky

1 vajce

1 štipka soli

½ ČL mletej rasce

½ ČL mletej červenej papriky

½ ČL mletého zázvoru

1 PL olivového oleja

Omáčka:

50 ml vody

60 ml tahini pasty

½ cvikly (uvarenej a ošúpanej)

½ citróna (šťava z polovice citróna)

1 čl javorového sirupu

1 PL majonézy

1 štipka soli

Kúpiť suroviny teraz

Postup

Pripravíme si fašírky. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame najemno. Vložíme ju do misky, pridáme hrášok, nadrobno nakrájanú cibuľu, múku, vajce, soľ, rascu, sladkú papriku, zázvor a pretlačený cesnak. Všetko spolu poriadne premiešame a z cesta ručne vytvarujeme fašírky.

Fašírky položíme na rozpálený gril a grilujeme cca 5 minút z každej strany.

Pripravíme omáčku. Do mixéra dáme pastu tahini, červenú repu, citrónovú šťavu, javorový sirup, majonézu, soľ a vodu. Rozmixujeme dohladka.

Burgerové žemle rozrežeme na polovice a cca minútu grilujeme z každej strany. Potom ich natrieme z vnútornej časti majonézou, pridáme fašírku, valeriánu, šťavu z červenej repy a klíčky. Priklopíme vrchnou časťou žemle a podávame.

TIP: Burger servírujeme so zeleninovým šalátom alebo s hranolčekmi.