Suroviny
1
cibuľa (stredne veľká, najemno nakrájaná)
2
mrkvy (stredne veľká, nakrájané na menšie kocky)
3 väčšie strúčiky
cesnaku (pretlačené)
1½ litre
zeleninového vývaru
3
zemiaky (stredne veľké, nakrájané na menšie kocky)
¼
tekvice hokkaido (nakrájanej na menšie kocky)
½
cukety (stredne veľkej, nakrájanej na menšie kocky, bez jadierok)
300 g
paradajok (nasekaných)
100 g
cestovín fusilli
150 g
červených fazúľ v konzerve (alebo predom uvarenej v slanej vode)
2 PL
olivového oleja
1 ČL
oregana (sušeného)
1 ČL
tymiánu (sušeného)
1 ČL
rozmarínu (sušeného)
1
bobkový list
soľ
čierne korenie
Popis
Postup
Do hrnca nalejeme olivový olej, trochu ho zahrejeme. Na oleji osmažíme cibuľu a mrkvu – asi 4 minúty. Pridáme pretlačený (alebo najemno nastrúhaný) cesnak a znovu restujeme asi 3 minúty. Nasypeme všetky bylinky a pridáme bobkový list. Zalejeme vývarom a pridáme zemiaky, tekvicu hokkaido, cuketu, nasekané rajčiny a varíme asi 20 minút. Po 20 minútach pridáme cestoviny a všetko varíme do zmäknutia. Keď je zelenina mäkká, pridáme fazuľu a povaríme asi 5 minút. Na záver dochutíme soľou a korením.
Servírovanie
Hustú polievku plnú zeleniny posypeme na zvýraznenie chuti nastrúhaným parmezánom.
Vytlačiť stránku
Zdieľať recept
