Suroviny
Postup
Pripravíme si cesto na domáce makrónky: Vymiešajte spolu pomleté mandle a práškový cukor vo veľkej mise. Vyšľahajte bielka so štipkou soli, až kým nevznikne pevný sneh. Aby sme dosiahli farebný efekt, pridáme pár kvapiek potravinárskeho farbiva. Zmes mandlí a práškového cukru pomaly zapracujeme do pevného snehu.
Tvarovanie a pečenie domácich makróniek: Cukrárske vrecko naplníme cestom a na plech vystlaný papierom na pečenie vytvoríme malé kolieska s priemerom 3 – 5 cm. Necháme ich 30 minút postáť, aby sa nám na povrchu vytvorila „škrupinka“. Pečieme v predhriatej rúre na 170 °C približne 10 minút. Po upečení necháme makrónky vychladnúť priamo na plechu.
Pripravíme si čokoládový krém na makrónky: Smotanu zahrejeme v hrnci, ale pozor – nevaríme. Pridáme nalámanú čokoládu a miešame, kým sa zmes nerozpustí. Pre pikantný nádych pridajte čili. Čokoládový krém prelejeme do misky a necháme v chladničke stuhnúť.
Plníme domáce makrónky: Na polovicu upečených makróniek natrieme pripravený čokoládový krém. Spojíme ich s druhou polovicou a odložíme na chladné miesto, aby sa chute spojili.
Ako skladovať domáce francúzske makrónky?
Domáce francúzske makrónky skladujte v uzavretej nádobe v chladničke. Najlepšie chutia na druhý deň, keď sa chute prepoja a štruktúra je dokonale jemná.
Tip: Ak hľadáte inšpiráciu na inú príchuť, vyskúšajte recept na makrónky s černicovým krémom.
