Suroviny
2 kg
pražmy (môže byť menšia)
2
citróny (kôrku nastrúhame a jeden z citrónov ešte nakrájame na hrubé plátky)
2 vetvičky
tymiánu
1 hrsť
rozmarínu
čierne korenie (na dochutenie)
1 kg
morskej soli
4
vajcia (ľahko našľahané bielka)
maslo
citrón (na podávanie)
Popis
Rúru predhrejeme na 220 °C, teplovzdušnú na 200 °C. Rybu umyjeme a osušíme, naplníme plátkami citróna, vetvičkami byliniek a okoreníme. V miske pomiešame citrónovú kôru, lístky tymianu a nasekaný rozmarín so soľou a s bielkami. Časť zmesi rozotrieme na plech, položíme na ňu rybu a pokryjeme zvyškom zmesi. Pečieme 20 – 25 minút, aby bola krusta na povrchu zlatá a stvrdla. Vyberieme z rúry a opatrne odstránime krustu aj kožu. Podávame z plechu s trochou rozpusteného masla a odrezkami citróna. Odporúčame podávať s pečenými zemiakmi.
Vytlačiť stránku
Zdieľať recept
