Suroviny
500 g
hovädzieho zadného (s kosťou)
1
cvikla (nakrájané na kocky)
40 g
slnečnicového oleja
4 lyžice
paradajkového pretlaku
20 g
hladkej múky
3
zemiaky (väčšie, nakrájané na kocky)
150 g
bielej kapusty
1
bobkový list
2
paradajky (olúpané a nakrájané)
2 strúčiky
cesnaku (rozpučené)
ocot (podľa chuti)
soľ
200 ml
kyslej smotany (na servírovanie)
mleté čierne korenie
75 g
mrkvy
75 g
bielej repy
Postup
1
Do veľkého hrnca nalejeme dva litre vody, vložíme umyté mäso, osolíme a privedieme do varu. Na miernom plameni ho povaríme do zmäknutia (trvá to asi dve hodiny). Potom vývar precedíme.
2
Na panvici rozohrejeme časť tuku či oleja a päť minút na ňom opekáme koreňovú zeleninu nakrájanú na kocky. Pridáme pretlak a všetko presunieme do hrnca s vývarom.
3
V hrnci si z múky a zo zvyšku tuku pripravíme zápražku a vmiešame ju do polievky. Prisypeme zemiaky, nakrájanú kapustu, bobkový list, korenie a paradajky.
4
Polievku povaríme približne štvrť hodiny, aby zemiaky zmäkli. Na záver ochutíme cesnakom, octom a podľa potreby dosolíme. Podávame s kopčekom kyslej smotany.
Vytlačiť stránku
Zdieľať recept
