Pristupujete na túto webovú stránku pomocou nepodporovaného prehliadača

Táto webová stránka už nie je optimalizovaná pre Mozilla 5.0.

Obsah webovej stránky sa nemusí zobrazovať správne alebo môžu byť obmedzené niektoré funkcie.

Najlepšie skúsenosti získate, ak použijete jeden z nasledujúcich prehliadačov:

Používame cookies, aby sme vám uľahčili používanie našej webovej stránky. Dajte nám vedieť o vašich preferenciách.

Chcete vedieť viac? Prečítajte si naše zásady týkajúce sa súborov cookies Spravovať súbory cookies

Recepty Teľací blanquette

Teľací blanquette

Name: Teľací blanquette
Cook time: 50 min
Ingredients: 1 kg teľacie stehno; 300 g mrkvy; 1 pór; 200 g masla; 200 g hladkej múky; 250 ml smotany 30%; 400 g šampiňónu; 1 zeler; čierne korenie

Požičajte si sviatočný recept od francúzskych šéfkuchárov, toto neoľutujete.

50 min.

4 porcií

Požičajte si sviatočný recept od francúzskych šéfkuchárov, toto neoľutujete.

Suroviny

1 kg teľacieho stehna

300 g mrkvy

1 pór

200 g masla

200 g hladkej múky

250 ml smotany 30%

400 g šampiňónov

1 zeler

čierne korenie

Kúpiť suroviny teraz

Popis

Vodu privedieme k varu, teľacie nakrájame na kúsky veľké 5 × 5 cm, mäso ponoríme na 3 minúty do vriacej vody, vyberieme ho a vodu zlejeme. Hrniec umyjeme a naplníme znovu vodou, potom pridáme mäso, zeleninu, korenie a varíme, pokiaľ mäso nie je mäkké. Následne precedíme, vývar zahustíme zápražkou a povaríme. Pridáme smotanu a povarenú omáčku nalejeme znovu na mäso. Postup prípravy zápražky: V kastróliku zmiešame maslo a múku a vytvoríme zápražku, niekoľko minút opekáme, aby sme sa zbavili chuti surovej múky. Odporúčame podávať s jazmínovou ryžou.