Pečený losos s omáčkou z kapár

Name: Pečený losos s omáčkou z kapár
Cook time: 35 min
Ingredients: 800 g lososa filiet; 2 lyžica masla; 1 citrón len šťava; mleté čierne korenie čerstvo mleté; soľ; 2 lyžica masla; 1 ČL hladká múka; 100 ml zeleninového bujónu alebo rybacieho bujónu; 100 ml kyslej smotany hustej; 2 lyžica kapary marinovaných

Lososa si môžete pripraviť na mnoho spôsobov, ale tento pečený s omáčkou z kapár bude po prvom súste váš veľký favorit.

35 min.

4 porcií

Lososa si môžete pripraviť na mnoho spôsobov, ale tento pečený s omáčkou z kapár bude po prvom súste váš veľký favorit.

Suroviny

Na omáčku:

800 g lososa (filiet)

2 lyžice masla

1 citrón (len šťava)

mleté čierne korenie (čerstvo mleté)

soľ

2 lyžice masla

1 ČL hladkej múky

100 ml zeleninového bujónu (alebo rybacieho bujónu)

100 ml kyslej smotany (hustej)

2 lyžice kapary (marinovaných)

Kúpiť suroviny teraz

Popis

1. krok: Filety z lososa rozdelíme na kúsky a potrieme ich citrónovou šťavou, soľou a čiernym korením. 2. krok: Zapekaciu nádobu alebo plech vymastíme polovicou masla, uložíme doň filety ryby, obložíme ich kúskami zvyšného masla a vložíme do rúry predhriatej na 200 ˚C. Pečieme približne 10 – 15 minút. 3. krok: V hrnci zohrejeme maslo, pridáme scedené kapary a opekáme asi 1 minútu. 4. krok: Pridáme múku a urobíme svetlú zápražku. 5. krok: Prilejeme bujón, dôkladne premiešame, aby nevznikli hrudky, pridáme smotanu a za stáleho miešania privedieme do varu, podľa chuti ešte dosolíme. Rybu podávame na horúcom tanieri, omáčku samostatne v nahriatom omáčkovníku.