Suroviny
500 g
bravčovej panenky
1 hrsť
koriandra (čerstvého)
1 hrsť
mäty (čerstvej)
½
uhorky (nakrájanej na malé kúsky)
4
jarné cibuľky
200 g
šalátu (zmes listov)
2 PL
sójovej omáčky
1 strúčik
cesnaku
1 PL
cukru Muscovado
100 g
egrešov
1
čili paprička
2 PL
olivového oleja
1 PL
rybej omáčky
1 PL
trstinového cukru
1 PL
vody
Popis
Postup
Zmiešame v miske všetky suroviny na marinádu. Bravčovú panenku nakrájame na plátky tak, aby sa ľahko grilovali na panvici. Naložíme ich do marinády, ideálne aspoň na 12 – 24 hodín.
Nachystáme si šalát do misky. Rozložíme šalátové listy, nasekanú jarnú cibuľku spolu s uhorkou a čerstvými bylinkami a dobre premiešame. Pripravíme si dresing. V hrnci privedieme k varu cukor, vodu a čili. Keď sa cukor rozpustí, pridáme egreše. Na záver pridáme olivový olej a rybiu omáčku. Bravčovú panenku ugrilujeme tak, aby bola šťavnatá, ale vnútri ružová. Poukladáme ju na šalát a pokvapkáme dresingom. Ihneď servírujeme.
Vytlačiť stránku
Zdieľať recept
