Krémová šošovicovo-hrášková polievka

Name: Krémová šošovicovo-hrášková polievka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 2 lyžica olivového oleja; 1 ks cibuľa; 2 ks mrkvy; 2 stonka zeleru; 4 strúčik cesnaku; 1 lyžica zázvor strúhaného čerstvého; 2 čajová lyžička mletého koriandra; 2 čajová lyžička údenej mletej papriky; 1 čajová lyžička mletá rasca; 1 štipka mletá škorica; ½ čajová lyžička soli; 1 štipka mleté čierne korenie; ½ čajová lyžička kurkumy; 1 l zeleninový vývar; 210 g šošovice Tesco červenej sušenej šošovice (lúpanej, polenej; 400 g konzervy cícer; 400 g paradajky plechovka krájaných paradajok 2x; 100 g hrášku Tesco žltého hrachu (lúpaného, poleného; 4 lyžica koriandra najemno nakrájaného; 4 lyžica petržlenovej vňate najemno nasekanej

50 min.

386 kcal.

6 porcií

Suroviny

2 lyžice olivového oleja

1 ks cibule

2 ks mrkvy

2 stonky zeleru

4 strúčiky cesnaku

1 lyžica zázvoru (strúhaného čerstvého)

2 čajové lyžičky mletého koriandra

2 čajové lyžičky údenej mletej papriky

1 čajová lyžička mletej rasce

1 štipka mletej škorice

½ čajovej lyžičky soli

1 štipka mletého čierneho korenia

½ čajovej lyžičky kurkumy

1 l zeleninového vývaru

210 g šošovice (Tesco červenej sušenej šošovice (lúpanej, polenej)

400 g konzervy cícer

400 g paradajok (plechovka krájaných paradajok 2x)

100 g hrášku (Tesco žltého hrachu (lúpaného, poleného)

4 lyžice koriandra (najemno nakrájaného)

4 lyžice petržlenovej vňate (najemno nasekanej)

Kúpiť suroviny teraz

Postup

Vo veľkom hrnci rozohrejeme olivový olej. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, očistenú mrkvu a nakrájaný zeler a za častého miešania varíme asi 8 minút. Znížime teplotu a pridáme pretlačený cesnak a zázvor. Za stáleho miešania restujeme 1 minútu. Vmiešame mletý koriander, mletú papriku, rascu, škoricu, kurkumu, soľ a korenie a za stáleho miešania restujeme 30 sekúnd.

Pridáme vývar, scedený a opláchnutý cícer, prepláchnutý žltý hrach a prepláchnutú šošovicu. Zvýšime teplotu na maximum a privedieme do varu. Potom teplotu znížime na stredný stupeň, prikryjeme pokrievkou (necháme ju mierne poodkrytú, aby para mohla unikať von) a varíme, kým šošovica nezmäkne (asi 20 minút).

Následne vmiešame paradajky. Varíme ešte 10 minút s pokrievkou a občas premiešame.

Odstavíme z ohňa a pridáme čerstvý koriander a petržlenovú vňať. Podávame.

Tip: Pre extra krémovosť pridajte 5 minút pred dovarením polievky 100 ml mandľovej smotany.