Suroviny
30 g
masla
125 ml
vody
75 g
hladkej múky
2
vajcia
1 štipka
soli
250 ml
mlieka
250 g
gaštanového pyré
2
vajcia (len žĺtky)
40 g
krupicového cukru
20 g
zemiakového škrobu
100 ml
šlahačky
Popis
V hrnčeku privedieme do varu vodu s maslom a so štipkou soli. Vsypeme múku a premiešavame, kým nevznikne hrudka cesta. Presunieme do misky a necháme trocha vychladnúť. Potom po jednom zašľaháme vajcia.
Cesto dáme do cukrárskeho vrecka, striekame na plech v 2 cm rozostupoch kopčeky veľkosti orecha. Plech vložíme do rúry rozohriatej na 200 °C. Pečieme na strednej priečke asi 30 minút na 160 °C.
Premiešame trocha mlieka so žĺtkami, s cukrom a so škrobom. Ostatné mlieko privedieme do varu a primiešame žĺtkovú zmes. Prevaríme a necháme vychladiť, primiešame gaštanové pyré.
Vmiešame vyšľahanú smotanu a pomocou cukrárskeho vrecka plníme vychladnuté profiterolky.
Vytlačiť stránku
Zdieľať recept
