Bezgluténové sladké buchtičky

Name: Bezgluténové sladké buchtičky
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 500 g bezlepkovej zmesi na chlieb; 200 ml mlieka; 2 vajca; 80 g masla; 7 g droždia; ¼ šálka kryštálové cukry; 1 šálka hrozienko; ¼ lyžica soli; 2 lyžica perníkového korenia na pečivo, može byť aj perníkové; ½ šálka bezlepkové múky; 4 lyžica vody; 200 ml pomaranča čerstvo vytlačenej sťavy; 2 lyžica kryštálového cukru

160 min.

963 kcal.

Suroviny

500 g bezlepkovej zmesi na chlieb

200 ml mlieka

2 vajcia

80 g masla

7 g droždia

¼ šálky kryštálového cukru

1 šálka hrozienok

¼ lyžice soli

2 lyžice perníkového korenia (na pečivo, može byť aj perníkové)

Kríže

½ šálky bezlepkovej múky

4 lyžice vody

Glazúra

200 ml pomaranča (čerstvo vytlačenej sťavy)

2 lyžice kryštálového cukru

Kúpiť suroviny teraz

Postup

V hrnčeku roztopíme maslo a zohrejeme mlieko na teplotu asi 40 °C. Zmiešame mlieko s kvasnicami. Vo veľkej mise zmiešame bezlepkovú zmes, cukor, korenie a soľ. Nalejeme kvasnice, pridáme vajce a dobre premiesime. Nakoniec pridáme hrozienka.

Zakryjeme potravinovou fóliou alebo utierkou a na teplom mieste necháme vykysnúť 2 hodiny. Rúru vyhrejeme na 190 °C. Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie. Z cesta tvoríme malé bochníčky a ukladáme ich na plech ďalej od seba. Necháme odpočívať 20 minút.

Bezlepkovú múku vymiešame s vodou do hladkej pasty. Zmes nalejeme do vrecúška na zdobenie alebo do mikroténového vrecúška a opatrne na ňom odstrihneme rožtek. Každú buchtičku ozdobíme nakresleným krížikom. Pečieme asi 15 minút dozlatista.

Počas pečenia si pripravíme glazúru z pomarančového džúsu a cukru. Varíme asi 5 minút, kým nie je hustá ako sirup. Horúce upečené buchtičky ihneď potrieme touto glazúrou.