Suroviny
1
bravčová panenka (stredná veľkosť)
1 balenie
lístkového cesta
4 plátky
oravskej slaniny (prípadne prosciutto)
200 g
šampiňónov
1
šalotka
2 strúčiky
cesnaku
1 hrsť
baby špenátu
sezam
tymian (čerstvý)
1 dcl
bieleho vína
3 lyžičky
sladkej smotany
1
vajce
olivový olej
mleté čierne korenie
soľ
Popis
Na olivovom oleji osmažíme šalotku, na ktorej podusíme pokrájané šampiňóny. Dochutíme soľou, korením, pretlačeným cesnakom a čerstvým tymianom, podlejeme vínom a ešte chvíľku dusíme, kým sa víno nevyparí.
Necháme vychladnúť a rozmixujeme so smotanou na hustú kašu – fáš.
Lístkové cesto vyvaľkáme, potrieme pripravenou fášou, pridáme špenát a položíme naň panenku, ktorú sme predtým obalili v slaninke, osolili, okorenili a narýchlo opražili z každej strany na panvici.
Zabalíme do lístkového cesta, potrieme vajíčkom, posypeme sezamom a pečieme v rúre pri teplote 180 °C dozlatista (asi 20 – 30 minút).
Necháme jemne vychladnúť a krájame na plátky, ktoré môžeme podávať s jarným šalátom či s varenými zemiakmi.
Vytlačiť stránku
Zdieľať recept
