Veľkonočný zajačik

Maslo vymiešame s cukrom, pridáme vajcia a vanilkový cukor.

V inej mise zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a kokos. Pridávame do maslovej hmoty striedavo s mliekom.

Rúru vyhrejeme na 175 °C. Tortovú formu vymastíme, vlejeme cesto a pečieme asi 30 minút. Po upečení necháme vychladnúť vo forme asi 10 minút, potom korpus vyberieme a necháme vychladnúť na mriežke.

Pripravíme si plnku: Všetko spolu vymiešame dohladka.

Vychladnutý korpus prerežeme na polovicu. Spojené pláty postavíme na rozrezanú časť. Vznikne tak telo zajka. Približne v polovici „chrbta“ urobíme šikmo rez tak, že vznikne zajkova hlava. Zo zrezanej časti vytvoríme chvostík.

Časť plnky natrieme na jeden plát, prikryjeme druhým plátom. Korpus potrieme zvyšnou plnkou a bohato zasypeme strúhaným kokosom. Z tvrdého papiera vystrihneme uši a zapichneme ich do hlavy.

Z lentiliek spravíme nos a oči.