Suroviny
10 g
masla
½
cibule
150 g
ryže (Tesco Ryže strednozrnnej lúpanej)
1 strúčik
cesnaku
500 ml
zeleninového vývaru
½
cukety
180 g
ružičkového kelu
½
citróna (šťava z polovice citróna)
25 g
parmezánu
soľ
mleté čierne korenie (podľa chuti)
Postup
1
Vo veľkej panvici rozpustíme maslo. Pridáme najemno nakrájanú cibuľu a restujeme 5 minút. Následne pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, nastrúhanú polovicu cukety a najemno nakrájaný ružičkový kel. Restujeme 5 minút.
2
Pridáme prepláchnutú ryžu, soľ a mleté čierne korenie a restujeme ešte minútu. Následne po naberačkách a za stáleho miešania pridávame vývar (vždy až vtedy, keď sa predchádzajúce množstvo vpije). Pokračujeme, kým neminieme všetok vývar a ryža nie je uvarená al dente (približne 15 – 18 minút). Minútu pred dovarením vmiešame citrónovú šťavu a parmezán. Odložíme bokom.
3
Rizoto rozdelíme do misiek a podávame.
Vytlačiť stránku
Zdieľať recept
