Suroviny
Čo je cícerový hummus?
Cícerový hummus je tradičný pokrm, ktorý pochádza z Blízkeho východu a obľúbili si ho na celom svete pre svoju výživovú hodnotu a skvelú chuť. Obsahuje bielkoviny, komplexné sacharidy, zdravé tuky, minerály a vitamíny. Je veľmi obľúbený u vegánov a vegetariánov, ako rastlinný zdroj bielkovín.
Postup prípravy cícerového hummusu
Príprava cíceru na hummus
Cícer na noc namočte do studenej vody, vďaka čomu zlepšíte jeho stráviteľnosť a nebude spôsobovať nadúvanie. A skráti sa doba varenia. Cícer vložte do hrnca s vodou a pridajte ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny.
Cícer varíme na stredne silnom ohni približne 20 minút, až kým cícer nezmäkne. Scedíme ho a dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou, aby sme odstránili zvyšky sódy bikarbóny.
Príprava základnej zmesi
Do kuchynského robota vložíme olúpaný strúčik cesnaku a pridáme citrónovú šťavu, pastu tahini, rascu, soľ a 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Celú zmes na domáci hummus poriadne rozmixujeme.
Pridanie cíceru do zmesi
Do zmesi pridáme uvarený cícer a rozmixujeme v kuchynskom robotovi. Mixujeme dovtedy, kým nedosiahneme krémovú konzistenciu. Ak je domáci hummus príliš hustý, pridáme niekoľko polievkových lyžíc vody a mixujeme ďalej.
Servírovanie domáceho hummusu
Hummus premiestnime do servírovacej misy, polejeme olivovým olejom, ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou a mletou červenou paprikou. Tieto prísady dodajú hummusu skvelú chuť.
Domáci cícerový hummus podávame ako predjedlo, ako dip napríklad k tortillám alebo ako súčasť jedál a šalátov. Hummusovú pomazánku si môžete natrieť na pita chlieb, lavaš alebo opečený toast.
Aktuálne ponuky
Recepty podľa vašej chuti
