Mrkvovo-šošovicová nátierka
Suroviny
Popis
„Vďaka jedinečnému zloženiu tejto nátierky môžeme mať nielen lahodnú, ale aj veľmi zdravú desiatu. Obsahuje veľa vlákniny, kvalitných rastlinných bielkovín a tukov a preto skvele zasýti,“ hodnotí recept odborníčka na zdravú výživu Zuzana Pavelková Šafářová.
Mrkva má blahodarné účinky na imunitný systém, pretože je významným zdrojom selénu, vitamínu A C, D, E, K, vitamínov skupiny B a betakaroténu. Vďaka rastlinným tukom vo vlašských orechoch sú využité všetky vitamíny, rozpustné v tukoch. Kari korenie obsahuje kurkumu, užitočnú pre srdce, mozog a kĺby. Pomáha v boji proti artritíde a Alzheimerovej chorobe. Šošovicu by sme ako ostatné strukoviny mohli označiť za superpotravinu. Je bohatá na bielkoviny, komplexné sacharidy, vlákninu, vápnik, fosfor, železo, vitamíny A, C, E, vitamíny skupiny B, kyselinu listovú. Neobsahuje tuk, zasýti a dodá telu potrebnú energiu.
Postup
Rúru predhrejeme na 200 ° C. Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie.
Nakrájanú mrkvu dáme do pekáča, pokropíme lyžicou olivového oleja, posypeme karí korením, morskou soľou a čiernym korením. Premiešame.
Mrkvu pečieme 25 – 30 minút do zlatohneda, alebo kým nie je úplne mäkká.
Medzitým necháme zovrieť v hrnci vodu. Do vriacej vody nasypeme umytú šošovicu, znížime teplotu a odkryté varíme 10 – 15 minút za občasného miešania. Po uvarení nadbytočnú vodu zlejeme.
Vlašské orechy orestujeme na panvici na strednom ohni dozlata.
Do mixéra dáme mrkvu, šošovicu, mletý koriander, polievkovú lyžicu olivového oleja, tahini, citrónovú šťavu, cesnak, soľ, rascu, kajenské korenie a mleté čierne korenie. Vymixujeme na hladkú hmotu.
Pridáme orestované orechy a krátko rozmixujeme.
Natrieme na chlieb a ozdobíme čerstvým korením a petržlenovou vňaťou.
Tip: Namiesto mrkvy môžeme použiť hokkaido tekvicu.
Aktuálne ponuky
Recepty podľa vašej chuti
