Medvedí cesnak rastie od konca marca do mája a jeho názov nie je vôbec náhodný. V dávnych dobách si ľudia všímali, že po zimnom spánku sa medvede pásli na cesnakových porastoch a dopĺňali stratenú energiu. Listy tohto zeleného zázraku sú veľmi účinné. Zbierajte predovšetkým mladé listy, ktoré sú dlhé asi ako prst.
Lepšie stráviteľný
Hoci sa jeho chuť výrazne podobá cesnaku kuchynskému, je oveľa lepšie stráviteľný. Ak ste sa s príchodom jari rozhodli telo detoxikovať, medvedí cesnak je skvelou voľbou. Konzumujte ho vo všetkých formách, najvhodnejší je, samozrejme, ten, ktorý nie je dlho tepelne upravovaný. Pri zbere sa zamerajte na listy, hoci je cibuľka rovnako jedlá, nechutí až tak dobre. Týmto spôsobom zabezpečíte, že vyrastie aj o rok.
Všestranné účinky
Medvedí cesnak je výborný na posilnenie imunity práve v jarnom období, kedy je organizmus oveľa viac náchylný na choroby. Používa sa pri ochorení horných dýchacích ciest, astme či zápale priedušiek. Ak vás trápia časté bolesti hlavy či dokonca nepríjemné migrény, pomôže i tu. Opomenúť netreba ani problémy s vysokým krvným tlakom, kŕčovými žilami, žalúdočné problémy a liečiť pomáha dokonca aj hlísty. Zlepšuje a hojí poranenia kože, upokojuje nervový systém, zlepšuje kvalitu spánku, zlepšuje funkciu mozgu a pamäti. A to vôbec nie je málo!
Nesušte ho
Najväčšiu silu má ihneď po odtrhnutí, preto s jeho konzumáciou príliš neotáľajte. Neskonzumované listy sa neodporúča sušiť, touto metódou uskladňovania stráca všetky liečivé látky a, samozrejme, účinky. V uzatvárateľnej nádobe vydrží v chladničke tri dni, po uplynutí tejto doby ho môžete zamraziť. Najideálnejším riešením je zamyslieť sa nad jeho využitím v kuchyni vopred. Pripraviť si môžete chutnú polievku, nátierku a pesto plné vitamínov.
Prírodné antibiotikum
Ešte stále váhate, či je medvedí cesnak tým pravým pre vaše zdravie? Možno vás presvedčí fakt, že okrem vitamínov skupiny B a C, provitamínu A, alicínu a flavanoidov sa právom označuje za prírodné antibiotikum. Pre vaše zdravie nemôžete urobiť nič lepšie, ako si dosýta užiť to, čo jarná príroda plným priehrštím ponúka.
