Suroviny
Postup
Avokádo rozrežeme pozdĺžne, odstránime kôstku a pomocou malej lyžičky vyberieme z každej polovice trochu dužiny, aby sme jamku v strede zväčšili.
Vajcia opatrne rozbijeme tak, aby žĺtok ostal neporušený, a vlejeme ich do každej polovice avokáda. Osolíme a okoreníme.
Položíme na plech vyložený papierom na pečenie a vo vopred vyhriatej rúre pečieme na 175 °C približne 20 minút. Bielok musí byť nepriehľadný, tuhý.
Medzitým na rozohriatej panvici nasucho opečieme celozrnný chlieb z oboch strán približne 3 minúty.
Pripravíme smoothie. Banán ošúpeme a nakrájame. Špenát umyjeme. Všetky suroviny vložíme do mixéra a rozmixujeme dohladka.
Po upečení avokádo posypeme čerstvým koriandrom a podávame s opečeným chlebom a zeleným smoothie.
