Suroviny
800 g
lososovej filety
citrón (len šťava čerstvo vytlačená)
2 PL
masla
soľ
Omáčka z kapár
2 PL
masla
100 ml
zeleninového bujónu (alebo rybacieho bujónu)
3 PL
kapary (marinovaných)
1 ČL
hladkej múky
100 ml
kyslej smotany (hustej)
Postup
1
Filety z lososa rozdelíme na kúsky a potrieme ich citrónovou šťavou, soľou a čiernym korením.
2
Zapekaciu nádobu alebo plech vymastíme polovicou masla, uložíme doň filety ryby, obložíme ich kúskami zvyšného masla a vložíme do rúry predhriatej na 200 ˚C. Pečieme približne 10 – 15 minút.
3
V hrnci zohrejeme maslo, pridáme scedené kapary a opekáme asi 1 minútu.
4
Pridáme múku a urobíme svetlú zápražku.
5
Prilejeme bujón, dôkladne premiešame, aby nevznikli hrudky, pridáme smotanu a za stáleho miešania privedieme do varu, podľa chuti ešte dosolíme. Rybu podávame na horúcom tanieri, omáčku samostatne v nahriatom omáčkovníku.
Vytlačiť stránku
Zdieľať recept
