Suroviny
75 ml
olivového oleja
25 g
cesnaku (približne 5 strúčikov)
50 g
hnedého cukru
500 g
pomodoro pelati (lúpaných paradajok)
15 g
soli
25 g
bazalky
5 g
oregana
2 g
mletého čierneho korenia
250 g
tuniaka
400 g
cestovín pappardelle (alebo tagliatelle)
200 g
parmezánu
Popis
Chutné recepty Martina Nováka
Martinov tip:
„Kúsok tuniaka s olivovým olejom z konzervy si zvyknem odložiť až na koniec a dozdobiť ním hotové jedlo.“
Postup
1
Na olivovom oleji opečieme dozlatista cesnak nasekaný na kúsky. Vylejeme pomodoro pelati (lúpané paradajky), premiešame a necháme variť.
2
Pridáme hnedý cukor, čierne korenie a soľ. Môžeme pridať polovicu bazalky a oregana. Omáčku redukujeme až na ideálnu hustotu, ktorá vám vyhovuje.
3
Ochutnáme a dochutíme podľa potreby. Tesne pred vypnutím ohňa pridáme zvyšnú bazalku s oreganom a do zmesi zamiešame tuniaka. Pappardelle alebo tagliatelle si uvaríme vo vriacej slanej vode.
4
Následne spojíme omáčku s cestovinami. Vrch dozdobíme bazalkou a parmezánom. Dobrú chuť!
Vytlačiť stránku
Zdieľať recept
