Suroviny
1
lístkové cesto
3 PL
kakaa
2 PL
kokosového cukru
2 PL
masla ghee
8
hrušiek (nakrájaných na hrubšie plátky)
2 hrsti
strúhanky
mleté mandle
vanilkový extrakt
2 ČL
mletej škorice
1 ČL
badiánu
vanilková zmrzlina
Popis
Postup
Hrušky umyjeme, očistíme a nakrájame na hrubšie plátky asi 1 x 1 cm. Na panvicu dáme ghee maslo, kokosový cukor a skaramelizujeme na ňom hrušky. Pridáme štipku soli, škoricu a badián. Cesto vyvaľkáme na tenký plát. Náplň umiestnime na cesto asi do 1/3. Ostatná časť bude slúžiť na zrolovanie. Ako prvú vrstvu dáme na cesto strúhanku. Na strúhanku rozložíme skaramelizované hrušky a lúpané mandle. Pokvapkáme vanilkovou esenciou a posypeme kakaom. Následne závin zrolujeme. Predhrejeme rúru na 160 °C. Umiestnime do nej plech s cestom a pečieme asi 20 minút.
Servírovanie
Servírujeme nakrájaný závin s kopčekom vanilkovej zmrzliny, posypanej kakaom a mandľami.
Vytlačiť stránku
Zdieľať recept
