Suroviny
1
celý kohút (alebo sliepka)
100 g
masla
1 PL
olivového oleja
400 ml
červeného vína (suchého)
2 PL
koňaku
2
bagety (veľké francúzske)
2 strúčiky
cesnaku
100 g
mrkvy
100 g
petržlenovej vňate
60 g
slaniny
2 PL
paradajkového pretlaku
2 ks
bobkového listu
soľ
mleté čierne korenie
Popis
Kohúta alebo sliepku umyjeme, očistíme, rozporcujeme, osolíme a okoreníme.
Slaninu, petržlen a mrkvu nakrájame nadrobno, opečieme na oleji a vyberieme. Do výpeku pridáme maslo a mäso, ktoré zo všetkých strán prudko orestujeme. K mäsu pridáme slaninu s mrkvou a petržlenom, zalejeme vínom, dochutíme koňakom, paradajkovým pretlakom, bobkovým listom, bylinkami, prelisovaným cesnakom a prikryté pomaly dusíme 90 minút domäkka. Podľa potreby podlievame vínom. Podávame s bagetou natretou maslom.
Vytlačiť stránku
Zdieľať recept
