Recept na guacamole: Mexickú avokádovú nátierku

Čo je avokádová nátierka – guacamole a s čím ju jesť?

Guacamole je tradičná pochúťka pochádzajúca z mexickej kuchyne, ktorá je veľmi zdravá. Avokádo obsahuje zdravé tuky, vitamíny a minerály a v kombinácii s liečivými účinkami paradajky, cesnaku a cibule, je to doslova vitamínová bomba.

Guacamole je obľúbené nielen ako pomazánka z avokáda, ale aj ako univerzálny doplnok k rôznym jedlám. Môžete si ho natrieť na opečený chlieb alebo konzumovať ako guacamole dip k opečeným tortilám či nachos. Určite si vyskúšajte túto zdravotnú bombu pridať do quesadilly alebo buritta.

2 avokáda

6 ČL čerstvej limetkovej šťavy

2 paradajky (nadrobno nakrájané)

½ červenej cibule (najemno nakrájanej)

kajenské korenie

2 strúčiky cesnaku

koriander

soľ

čierne korenie

1. Avokádo prekrojte, odstráňte veľkú kôstku. Dužinu avokáda vidličkou poriadne roztlačte v miske, aby mala avokádová pomazánka krémovú konzistenciu.

2. Do roztlačeného avokáda pridajte limetkovú šťavu a pridajte najemno nakrájané paradajky, červenú cibuľu a cesnak.

3. Pridajte podľa chuti soľ, čierne korenie, kajenské korenie a koriander. Zmes poriadne premiešajte, aby sa všade dostali chute.

4. Hotové guacamole nechajte v chladničke odležať aspoň 15 minút. Po uplynutí doby môžete servírovať.

Tipy, ako vylepšiť avokádovú pomazánku

• Vyskúšajte aj iný variant avokádovej pomazánky guacamole. Môžete doň pridať kukuricu, čierne fazule alebo mango.
• Ak máte radi výrazne ostré chute, pridajte ešte do guacamole nasekané chilli papričky.
• Aby ste dosiahli ešte krémovejšiu konzistenciu, pridajte do guacamole lyžicu gréckeho jogurtu.
• Základom je dostatočne zrelé avokádo. Na dotyk musí byť mierne mäkké. Akonáhle uvidíte po ošúpaní vnútri hnedé škvrny, avokádo je už príliš prezrelé