Recepty Luxusný domáci kečup s tekvicou hokkaido

Suroviny

1 kg paradajok

1 menšia tekvica hokkaido (cca 500 g po očistení)

1 ČL sušenej škorice

3 strúčiky cesnaku

½ ČL rímskej rasce

½ ČL mletý koriander

½ ČL mletej červenej papriky

½ ČL čili

1 PL kurkumy

½ ČL sušeného zázvoru

100 ml javorového sirupu

50 ml jablčného octu

2 dl pomarančovej šťavy

šťava z dvoch limetiek

1 ČL morskej soli

Popis

Môžeme ju použiť na prípravu krémovej polievky, koláčov, džemov, domáceho kečupu či špagiet. Tekvica hokkaido patrí vďaka svojej sladkej a výraznej chuti medzi najobľúbenejšie druhy. Výhodou tekvice hokkaido je, že ju nemusíme šúpať – jednoducho ju uvaríme či upečieme so šupkou, ktorá je ľahko stráviteľná a chutná.

Kto by to bol povedal, že práve z tejto suroviny dokážeme vyrobiť domáci kečup! Ten nemusí byť vždy len zo samotných paradajok, ako sme zvyknutí. Deti kečup milujú a práve tento tekvicový je výbornou možnosťou na doplnenie ďalšej zeleniny do detského jedálneho lístka. Kečup nemusí mať vždy „nálepku“ nezdravá potravina – hlavne keď je to domáci kečup a presne vieme, aké suroviny sme na jeho prípravu využili. Pri výrobe nie je nutný ani cukor. V našom recepte sme ho nahradili javorovým sirupom, ale vhodnou alternatívou je aj agávový sirup alebo kokosový cukor.

Vedeli ste?
Keď sa obzrieme stovky rokov späť, zistíme, že v pôvodnej receptúre kečupu sa nachádzali prísady ako vaječné bielky, huby, ustrice, mušle alebo vlašské orechy. Dnes už je jeho zloženie menej náročné. Bežne sa kečup vyrába z paradajok, cukru a octu v kombinácii s rôznymi koreninami a surovinami, ako sú cibuľa, nové korenie, koriander, klinčeky, rasca, cesnak či horčica. V exotickejších verziách nájdeme tiež škoricu, zeler alebo zázvor. 

TIPY:
Tekvicové jadierka určite nevyhadzujte, môžete si z nich pripraviť výbornú pochúťku na dlhé zimné večery.

Domáci paradajkovo-tekvicový kečup sa výborne hodí na grilovačku, špeciálne ku grilovanému mäsu, pečeným zemiakom a zeleninovým špízom.

Nielen domáci kečup, ale aj recepty na domáce džemy sú na nezaplatenie. Ochutnali ste niekedy rajčinový džem?

Postup

1

Tekvicu dôkladne umyjeme, zbavíme nečistôt a nepekných miest na povrchu, ale nešúpeme. Rozkrojíme ju, vyberieme jadrovník a nakrájame na menšie kúsky.

2

Paradajky umyjeme, očistíme a tiež ich nakrájame na malé kúsky.

3

Prichystáme si hrniec, vložíme doň nakrájané paradajky a tekvicu, zalejeme pomarančovou a limetkovou šťavou, pridáme všetky ostatné ingrediencie a varíme domäkka.

4

Po zmäknutí rozmixujeme ponorným mixérom a redukujeme obsah tekutiny.

5

Hrniec prikryjeme pokrievkou a varíme ešte približne 1 hodinu.

6

Pyré z paradajok a tekvice za horúca nalejeme do pripravených sterilizovaných zaváracích pohárov, dôkladne zabalíme do deky a necháme cez noc vychladnúť.

7

Domáci kečup podávame s nachos, pečivom alebo s pizzovými štangľami.

Vytlačiť stránku
Zdieľať recept

Prezrite si letáky a katalógy


Tesco Leták - aktuálny týždeň

Viac informácií  Informácie



Ponuka je platná v hypermarketoch.
Letáková ponuka platí od 13. 11. od 8:00 hod. do 19. 11. 2019 alebo do vypredania zásob podľa otváracích hodín jednotlivých obchodných jednotiek, s výnimkou obmedzenia platnosti na vybraných stránkach. Letáková ponuka nie je platná v predajniach Tesco Expres. Ponuka neplatí počas štátnych sviatkov a dní pracovného pokoja. Ponuka pultového predaja rýb platí len pre obchodné jednotky s rybacím obslužným pultom. Ceny sú uvedené v eurách. V letáku sú použité ilustračné fotografie. Za prípadné tlačové chyby sa ospravedlňujeme. Tesco Stores SR, a. s., Kamenné nám. 1/A, Bratislava.
Údaje o platnosti
Údaje o platnosti
Tesco Vianoce ako ich máte radi

Viac informácií  Informácie



Ponuka je platná v hypermarketoch.
Katalógová ponuka platí od 13. 11. od 8:00 hod. do 26. 11. 2019 alebo do vypredania zásob podľa otváracích hodín jednotlivých obchodných jednotiek, s výnimkou obmedzenia platnosti na vybraných stránkach. Katalógová ponuka nie je platná v predajniach Tesco Expres. Ponuka neplatí počas štátnych sviatkov a dní pracovného pokoja. Ceny sú uvedené v eurách. V katalógu sú použité ilustračné fotografie. Za prípadné tlačové chyby sa ospravedlňujeme. Tesco Stores SR, a. s., Kamenné nám. 1/A, Bratislava.
Údaje o platnosti
Údaje o platnosti
Tesco Vianoce ako ich máte radi

Viac informácií  Informácie



Ponuka je platná v hypermarketoch.
Katalógová ponuka platí od 5. 11. od 8:00 hod. do 21. 11. 2019 alebo do vypredania zásob podľa otváracích hodín jednotlivých obchodných jednotiek, s výnimkou obmedzenia platnosti na vybraných stránkach. Katalógová ponuka nie je platná v predajniach Tesco Expres. Ponuka neplatí počas štátnych sviatkov a dní pracovného pokoja. Ceny sú uvedené v eurách. V katalógu sú použité ilustračné fotografie. Za prípadné tlačové chyby sa ospravedlňujeme. Tesco Stores SR, a. s., Kamenné nám. 1/A, Bratislava.
Údaje o platnosti
Údaje o platnosti
1 / 8

Recepty podľa vašej chuti

Hopla! Neexistujú žiadne produkty zodpovedajúce vášmu filtrovaniu. Prosím, upravte kritériá vyhľadávania.
2 3 4