Nastavenia súkromia

My a naši partneri ukladáme informácie v zariadení alebo k nim pristupujeme, napríklad k jedinečným identifikátorom v súboroch cookie, za účelom spracúvania osobných údajov. Svoj súhlas môžete udeliť alebo spravovať voľbou Prijať alebo Odmietnuť všetko, prípadne kedykoľvek v Nastavenia cookies. Tieto voľby oznámime našim partnerom a neovplyvnia údaje o prehliadaní. Vaše rozhodnutie však zmení spôsob, akým vám prispôsobíme nakupovanie na našom webe.
Chcete vedieť viac? Prečítajte si naše zásady týkajúce sa súborov cookies.

My a naši partneri spracúvame údaje s cieľom

Používať presné údaje o geolokácii. Aktívne skenovať charakteristiky zariadenia na identifikáciu. Ukladať a/alebo pristupovať k informáciám na zariadení. Personalizovaná reklama a obsah, meranie reklamy a obsahu, prieskum publika a vývoj služieb.
Zodpovednosť za firemné údaje

Zimný sýty krúpkový šalát s kapustou a slaninkou

Zimný sýty krúpkový šalát s kapustou a slaninkou

Jačmenné krúpy sa tešia návratu na naše stoly. Podporujú trávenie, takže sa ich nemusíte báť, ani keď dbáte o svoju líniu.

  • 4 porcií
  • 45 min.
  • 515 kcal

Popis

"Jačmenné krúpy sú lacnou a pritom veľmi zdravou potravinou. Dnes sú bohužiaľ málo používané, v dávnych dobách tvorili základ jedálnička. Zdraviu prospejú zvlášť v zimnom období, kedy telo zahrejú a dodajú celý rad vitamínov a minerálov, ktoré by inak mohli chýbať. Právom im možno prisúdiť protizápalový účinok. Pravidelnou konzumáciou krúpov dokážete lepšie zvládať stres, ďalej posilnia vaše vlasy a nechty. Dokonca regenerujú pečeň, teda orgán, ktorý je v dnešnej dobe veľmi preťažovaný a podporujú správnu peristaltiku. Pokiaľ si na krúpy ako také netrúfnete, možno ich variť spoločne s ryžou. Kombinácia s kvasenou kapustou je z nutričného pohľadu skvelá, fermentované potraviny by sme do jedálneho lístka mali zaraďovať denne. Rascu považujeme za bežné korenie a používame na dochutenie pokrmov, má ale výnimočné vlastnosti. Pomáha tráveniu a zabraňuje nadúvaniu, v tomto prípade najmä po konzumácii kapusty. Vyznačuje sa tiež antibakteriálnymi a protirakovinovými účinkami, lebo má schopnosť zabraňovať vzniku pozmenených črevných buniek, ktoré by mohli viesť k závažnému ochoreniu.Slanina samozrejme dodá jedlu šmrnc. Pozor - obzvlášť pražením vznikajú veľmi rýchlo potencionálne karcinogénne látky, pražená slanina je v tomto prípade jedna z najrizikovejších potravín. Zvážte, či je nutné ju tam vôbec dávať a ak áno, či ju tepelne upravovať. Práve v tých čiernych prepražených kúskoch sa nachádza najviac rizikových látok," dôrazne upozorňuje odborníčka na zdravé stravovanie Zuzana Pavelková Šafářová. "Vypraženú slaninu naozaj neodporúčam."

Suroviny

250 g jačmennej krúpy

2 kyslé kapusty (veľké hrste)

200 g slaniny (gazdovskej)

1 PL slnečnicového oleja

1 PL rasce

2 PL majoránu

mleté čierne korenie

soľ

Postup

  1. Krúpky uvaríme v slanej vode a zlejeme, podobne ako cestoviny. Nevaríme úplne do mäkka, zdravšie sú “al dente”.

  2. V panvici ohrejeme 1 lyžicu oleja a pridáme kapustu a rascu a chvíľu restujeme.

  3. Keď je kapusta mäkká, pridáme uvarené a zliate krúpky, čierne korenie, cesnak a veľa majoránu.

  4. Vo vedľajšej panvičke opečieme slaninku nakrájanú na kocky.

  5. Slaninku poriadne vyškvaríme a pridáme na krúpky s kapustou.