Zelené tarhotto
Obľúbenú tarhoňu nemusíte pripraviť len ako prílohu. Inšpirujte sa!
- 4 porcií
- 30 min.
Popis
Na oleji narýchlo opražíme tarhoňu s nadrobno nakrájanou cuketou. Zalejeme vodou približne 1 cm nad povrch, prikryjeme a dusíme na slabom ohni, kým sa voda neodparí.
Zatiaľ si pripravíme v mažiari alebo v mixéri omáčku: zmixujeme jednu jarnú cibuľku, oriešky, cesnak a olej.
Do uvarenej tarhone s cuketou vmiešame omáčku a pridáme nasekanú na šikmé plátky nakrájanú jarnú cibuľku a hrsť baby špenátu.
Posypeme syrom Grana Padano.
Suroviny
400 g tarhone
1 cuketa
1 hrsť baby špenátu
2 jarné cibuľky
70 g syra Grana Padano
1 PL píniových orieškov
1 strúčik cesnaku
80 ml olivového oleja