Zelené palacinky

V mlieku rozmixujeme čerstvý špenát s bazalkou, kým nie je mlieko úplne zelené. Potom pridáme celé vajce a rozmiešame ho.

V miske zmiešame múku so soľou a s korením. Postupne za stáleho miešania metličkou pridáme k múke vaječnú zmes. Prv než začneme robiť palacinky, necháme cesto 15 minút stáť.

Rozpálime panvicu, pridáme trochu oleja a postupne vysmažíme palacinky.

Hotové palacinky naplníme volským okom, posypeme trochou nalámaného syra a podávame so šalátom. Na záver môžeme dochutiť štipkou čierneho korenia.

300 ml plnotučného mlieka

75 g špenátových listov (čerstvého)

1 vajce

150 g hladkej múky

bazalka (čerstvej, nemusí byť)

soľ

čierne korenie

3 PL olivového oleja

Na podávanie:

4 vajcia

75 g feta syra

ľadový šalát (čerstvý)