Zelená polievka so syrom

Postup

Vo veľkom hrnci rozpustíme maslo a osmažíme nasekanú cibuľu a cesnak. Po chvíľke pridáme nakrájanú zeleninu a restujeme. Je jedno, na aké kusy bude zelenina pokrájaná, pretože na záver ju budeme mixovať. 

Zeleninu zalejeme vývarom a necháme ju variť na slabšom plameni, kým nezmäkne (cca 15 minút). Pridáme rukolu (môžeme ju aj vynechať), bylinky a soľ.

Uvarenú zeleninovú zmes odstavíme z ohňa a rozmixujeme dohladka. Pridáme citrónovú šťavu a vmiešame aj syr. Polievku podávame teplú, aby sa syr pekne rozpustil.

3 PL masla

1 cibuľa

2 strúčiky cesnaku

4 hrnčeky zeleninového vývaru

1 hrnček rukoly

½ hrnčeka koriandra

½ hrnčeka bazalky

1 citrón (len šťava)

soľ

½ hrnčeka čedaru (nastrúhaného)

40 dkg brokolice

40 dkg stonkového zeleru

40 dkg cukety