Višňovo-maková torta

Vajcia rozdelíme. Z bielok a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Vo väčšej mise premiešame mak s kypriacim práškom. Pridáme žĺtka, med, rozpustené (pozor, nie horúce!) maslo a na koniec vmiešame vyšľahané bielka. Masu vylejeme do okrúhlej tortovej formy s priemerom 22 cm a pečieme v rúre vyhriatej na 170ºC približne 40 minút. Zatiaľ si pripravíme krém. Studenú šľahačku šľaháme, až kým nebude polotuhá. Pridáme mascarpone, vanilku a med a znovu vyšľaháme. Po upečení korpus necháme vo forme vychladnúť, potom ho vyklopíme alebo vyberieme. Hotový korpus prerežeme na polovicu. Spodnú časť natrieme višňovým džemom, potrieme krémom a navrstvíme višne. Prikryjeme druhou časťou korpusu. Vrch torty ešte potrieme krémom a posypeme makom.

300 g mletého maku

4 vajcia

soľ

100 g masla (alebo kokosového oleja)

100 g medu

1 lyžička prášku do pečiva

250 ml smotany 30%

250 g mascarpone

2 lyžice medu

1 vanilkový struk

1 hrnček višní (vykôstkovaných)

100 g višnového džemu