Veľkonočná roláda s vajíčkami

Mleté mäso spojíme s nakrájanými staršími žemľami, ktoré sme vopred namočili vo vode, s vajcami, nadrobno nakrájanou cibuľou, nakrájanými sušenými paradajkami a s nakrájanou mozzarellou, strúčikmi prelisovaného cesnaku, tymianom, mletým čiernym korením a so soľou. Podľa potreby môžeme zmes zahustiť strúhankou.

Z vymiešanej zmesi vytvoríme obdĺžnik, do stredu umiestnime 2 alebo 3 vajcia a vytvarujeme valec. Fašírku pečieme na vymastenom alobale na plechu alebo vo štvorcovej forme či na pekáči pri teplote 200 °C asi 40 minút.

Predtým ako ju vyklopíme, necháme ju poriadne vychladnúť, aby sa nám nerozpadla. Podávame so šalátom, s chlebom alebo s varenými novými zemiakmi.

500 g mletého hovädzieho mäsa (alebo bravčového)

2 žemle (suché, najlepšie cereálne alebo rožky)

5 vajec

1 cibuľa

5 sušených paradajok

100 g mozzarelly

tymian (čerstvý)

2 strúčiky cesnaku

mleté čierne korenie

soľ

strúhanka