Vege burger z tempehu so zeleninou a hubami
Či už ste vegetarián alebo máte chuť na ľahšiu verziu hamburgeru, táto verzia vás poteší!
- 4 porcií
- 35 min.
Popis
Cukety nakrájame na hranolčeky, osolíme ich, okoreníme, uložíme na podnos na grilovanie a pokvapkáme ich olivovým olejom. Podnos položíme na gril a cukety pečieme približne 15 minút. Počas posledných troch minút pečenia k cuketám pridáme nastrúhaný čedar. Tempeh rozdelíme na 4 porcie a grilujeme ho približne 5 minút spolu s nakrájanou paprikou, pórom a šampiňónmi. Pridáme aj červenú a bielu cibuľu nakrájanú na krúžky. Medzičasom pripravíme salsu: do misky s jogurtom pridáme nasekanú jarnú cibuľku, paradajky, čili papričku a čerstvý koriander. Všetko premiešame, dochutíme soľou, korením a šťavou z limetky. Žemličky potrieme salsou, pridáme grilovaný tempeh, zeleninu a šampiňóny. Navrch pridáme ešte trochu salsy, priklopíme a podávame s cuketovými hranolčekmi.
Suroviny
4 cukety
2 lyžice olivového oleja
100 g čedaru
400 g tempehu (marinovaného)
2 červené papriky
1 pór
4 šampiňóny (portobello)
1 červená cibuľa
1 biela cibuľa
4 žemle (na hamburgery, prípadne celozrnné)
soľ
mleté čierne korenie
Na salsu:
200 ml bieleho jogurtu
3 jarné cibuľky
200 g cherry paradajok
1 čili paprička
koriander (čerstvý)
1 lyžička limetky (šťavy)