Vege burger z tempehu so zeleninou a hubami

Name: Vege burger z tempehu so zeleninou a hubami
Cook time: 35 min
Ingredients: 4 cukety; 2 lyžica olivového oleja; 100 g čedaru; 400 g tempehu marinovaného; 2 červenej papriky; 1 pór; 4 šampiňónu portobello; 1 červená cibuľa; 1 biela cibuľa; 4 žemle na hamburgery, prípadne celozrnné; soľ; mleté čierne korenie; 200 ml bieleho jogurtu; 3 jarnej cibuľky; 200 g cherry paradajky; 1 čili paprička; koriander čerstvý; 1 lyžička limetka šťavy

Či už ste vegetarián alebo máte chuť na ľahšiu verziu hamburgeru, táto verzia vás poteší!

35 min.

4 porcií

Či už ste vegetarián alebo máte chuť na ľahšiu verziu hamburgeru, táto verzia vás poteší!

Suroviny

4 cukety

2 lyžice olivového oleja

100 g čedaru

400 g tempehu (marinovaného)

2 červené papriky

1 pór

4 šampiňóny (portobello)

1 červená cibuľa

1 biela cibuľa

4 žemle (na hamburgery, prípadne celozrnné)

soľ

mleté čierne korenie

Na salsu:

200 ml bieleho jogurtu

3 jarné cibuľky

200 g cherry paradajok

1 čili paprička

koriander (čerstvý)

1 lyžička limetky (šťavy)

Kúpiť suroviny teraz

Popis

Cukety nakrájame na hranolčeky, osolíme ich, okoreníme, uložíme na podnos na grilovanie a pokvapkáme ich olivovým olejom. Podnos položíme na gril a cukety pečieme približne 15 minút. Počas posledných troch minút pečenia k cuketám pridáme nastrúhaný čedar. Tempeh rozdelíme na 4 porcie a grilujeme ho približne 5 minút spolu s nakrájanou paprikou, pórom a šampiňónmi. Pridáme aj červenú a bielu cibuľu nakrájanú na krúžky. Medzičasom pripravíme salsu: do misky s jogurtom pridáme nasekanú jarnú cibuľku, paradajky, čili papričku a čerstvý koriander. Všetko premiešame, dochutíme soľou, korením a šťavou z limetky. Žemličky potrieme salsou, pridáme grilovaný tempeh, zeleninu a šampiňóny. Navrch pridáme ešte trochu salsy, priklopíme a podávame s cuketovými hranolčekmi.