Tekvicový prívarok s oreganom

Cibuľu a cesnak nakrájame na menšie kúsky a speníme na olivovom oleji. Maslovú tekvicu ošúpeme a nastrúhame nahrubo. Keď bude cibuľka spenená dosklovita, pridáme nadrobno nakrájané oregano, nastrúhanú tekvicu, dobre osolíme, okoreníme a podusíme domäkka. Prívarok môžeme, ale nemusíme zahustiť zátrepkou. Tú pripravíme tak, že v poháriku zmiešame 1 PL múky s trochou vody a vymiešame ich na pastu. Postupne pridávame viac vody, pohár zatvoríme a dobre pretrepeme. Hotovú zmes za stáleho miešania nalejeme k tekvici. Omáčku nakoniec zalejeme smotanou a keď začne hustnúť, odstavíme ju. Klobásku narežeme do kríža a upečieme dochrumkava v rúre. Podávame s tekvicovým prívarkom posypaným čerstvým oreganom. Výpek z klobásky môžeme použiť na dochutenie prívarku.

1 kg maslovej tekvice

1 PL olivového oleja

2 cibule

2 strúčiky cesnaku

5 vetvičiek oregana (čerstvé, + na posypanie)

soľ

čierne korenie

voda (na podliatie a do zátrepky)

200 ml smotany na varenie

1 PL hladkej múky

4 klobásy (nožičky)