Tagliatelle so sušenými paradajkami a šampiňónmi

Vo veľkom hrnci uvaríme cestoviny podľa návodu vo vriacej osolenej vode. 

V panvici rozohrejeme olej a opražíme nakrájané šampiňóny a cesnak. Zhruba po 3 minútach pridáme sušené paradajky a stiahneme plameň. Prilejeme vývar a varíme zhruba 10 minút, kým šampiňóny nezmäknú.

Pridáme mlieko a smotanu a varíme ešte 5 minút. Posypeme parmezánom a varíme na slabom plameni, kým sa syr neroztopí. Na záver pridáme nasekanú bazalku.

Pridáme cestoviny a povaríme 2 minúty, aby sa chute prepojili. Ak sa nám zdá omáčka veľmi hustá, rozriedime ju vodou z cestovín. Soľ pridáme len v prípade, že nám nestačí slaná chuť z vývaru a parmezánu.

250 g cestovín tagliatelle

2 PL olivového oleja

200 g šampiňónov (nakrájaných na plátky)

3 strúčiky cesnaku

100 g sušených paradajok (nasekaných)

½ l slepačieho vývaru

2 hrnčeky vody (horúcej)

½ hrnčeka mlieka

½ hrnčeka smotany na varenie

½ hrnčeka parmezánu

1 hrsť bazalky