Syrový quiche s baklažánom a paradajkami
Chrumkavý slaný koláčik si môžete vychutnať na raňajky, obed či večeru.
- 4 porcií
- 60 min.
Popis
Postup
Maslo vyberieme z chladničky a necháme zmäknúť. Múku preosejeme a zmiešame s cukrom a soľou. Pridáme zmäknuté maslo, vodu a vypracujeme cesto. Cesto uložíme na 20 minút do chladničky.
Baklažán nakrájame na plátky a osolíme, prebytočnú vodu utrieme papierovým obrúskom. Paradajky opláchneme, osušíme a nakrájame na plátky.
Syr nastrúhame nahrubo a polovicu zmiešame so smotanou a rozšľahanými vajíčkami. Náplň ochutíme muškátovým orieškom, soľou a korením.
Odpočinuté cesto vyvaľkáme a položíme do alobalovej formy na koláč. Vidličkou ho prepichneme. Na dno koláča poukladáme baklažán, paradajky a posypeme zvyškom syra. Všetko zalejeme smotanovou zmesou.
Gril nastavíme na nepriamy, stredne silný žiar a koláč grilujeme 40 minút dozlatista.
Suroviny
160 g hladkej múky
130 g masla
6 PL vody (studenej)
kryštálový cukor
soľ
250 ml smotany 30%
170 g syra gouda
4 vajcia
1 baklažán
3 paradajky
muškátový oriešok
čierne korenie
soľ