Svieži hráškový krém
Táto zelená dáma osvieži aj v horúci letný deň. Krémová polievka z hrášku, mäty a mascarpone.
- 4 porcií
- 30 min.
Popis
Hrášok uvaríme vo vode alebo v zeleninovom vývare do polomäkka. Pozor, aby nezačal hnednúť, ale aby zostal zelený, pretože iba vtedy budeme mať krásnu hráškovozelenú polievku. Uvarený hrášok rozmixujeme s mätou a mascarpone. Dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Podávame s tmavým pečivom.
Suroviny
400 g hrášku (zeleného, čerstvého alebo mrazeného)
500 ml zeleninového vývaru (alebo bujónu)
2 PL mascarpone
6 lístkov mäty
1 ČL citróna
mleté čierne korenie
soľ