Slávnostný červený šalát

Name: Slávnostný červený šalát
Cook time: 25 min
Ingredients: 1 červená kapusta približne 650g; 2 červeného jablka nakrájané na kocky; 50 g vlašského orecha nahrubo nasekaných; 5 PL červeného vinného octu; 2 PL medu; 2 červenej cibule nakrájané na kocky; 250 g cvikly varenej, nakrájanej na kocky; 2 pomaranča; 3 PL želé z červených ríbezlí; 2 PL olivového oleja

Červená je farba Vianoc a teraz si ju môžete užiť na svojom vianočnom tanieri ako vegetarián. Tento slávnostný červený šalát naisto uspokojí všetky vaše túžby.

25 min.

479 kcal.

2 porcií

Červená je farba Vianoc a teraz si ju môžete užiť na svojom vianočnom tanieri ako vegetarián. Tento slávnostný červený šalát naisto uspokojí všetky vaše túžby.

Suroviny

1 červená kapusta (približne 650g)

2 červené jablká (nakrájané na kocky)

50 g vlašských orechov (nahrubo nasekaných)

5 PL červeného vinného octu

2 PL medu

2 červené cibule (nakrájané na kocky)

250 g cvikly (varenej, nakrájanej na kocky)

2 pomaranče

3 PL želé (z červených ríbezlí)

2 PL olivového oleja

Kúpiť suroviny teraz

Postup

Rozštvrťte kapustu, potom vyrežte biely hlúbik v dolnej časti a dajte ho bokom. Kapustu najemno nakrájajte a dajte do veľkej misky s cibuľou, jablkami, červenou repou a vlašskými orechmi. Navrch jemne nastrúhajte kôru z pomarančov.

Z vrchnej aj spodnej časti pomaranča trocha odrežte tak, že pomaranč bude môcť samostatne stáť. Malým zúbkovaným nôžom sa zbavte kôry a jadierok. Držte každý pomaranč nad miskou, vylupnite mesiačiky do misky a rovnako nechajte stiecť aj akúkoľvek šťavu. Do misky taktiež vytlačte všetku šťavu, ktorá tam ešte ostala. Mesiačiky vyberte, nahrubo nakrájajte a pridajte do šalátu.

Vmiešajte ocot z červeného vína, želé z červených ríbezlí, med a olej do pomarančového džúsu a následne zamiešajte do šalátu. V chladničke šalát ostane čerstvý po dobu 3-4 dní.