Sladký tekvicový puding

Hokkaido umyjeme, rozkrájame na malé kúsky, vyberieme semienka a dáme variť  približne na 15 minút. Potom scedíme vodu, pridáme kokosové mlieko a rozmixujeme do hladkej a krémovej konzistencie. Pridáme zrniečka z vanilkového struku, položíme na sporák trošku prebublať a následne môžeme jedlo podávať. 

Servírovanie

Puding dáme do malých misiek, polejeme ho javorovým sirupom, posypeme opraženými mandľami a kokosom.

1 tekvica hokkaido (cca 400 g)

100 ml kokosového mlieka

1 vanilkový struk

strúhaný kokos

1 hrsť mandlí (namočených)

javorový sirup