Škoricová roláda

Name: Škoricová roláda
Cook time: 45 min
Ingredients: 120 g polohrubej múky; ½ ČL prášky do pečiva; ½ ČL sódy bikarbóny; 1 ČL mletá škorica; 1 ČL sušený zázvor; ¼ ČL mleté čierne korenia; ¼ ČL muškátové oriešky; ¼ ČL soli; 5 vajca veľkých; 120 g kryštálového cukru; 2 ČL kandizovaného zázvoru; 250 g smotanového syra alebo mascarpone izbovej teploty; 7 PL masla izbovej teploty; 200 g práškového cukru; 1½ ČL vanilkového cukru

Túto jednoduchú roládu zvládnu aj začiatočníci.

45 min.

543 kcal.

6 porcií

Túto jednoduchú roládu zvládnu aj začiatočníci.

Suroviny

120 g polohrubej múky

½ ČL prášku do pečiva

½ ČL sódy bikarbóny

1 ČL mletej škorice

1 ČL sušeného zázvoru

¼ ČL mletého čierneho korenia

¼ ČL muškátového orieška

¼ ČL soli

5 vajec (veľkých)

120 g kryštálového cukru

2 ČL kandizovaného zázvoru

Plnka:

250 g smotanového syra (alebo mascarpone izbovej teploty)

7 PL masla (izbovej teploty)

200 g práškového cukru

1½ ČL vanilkového cukru

Kúpiť suroviny teraz

Postup

Rúru vyhrejeme na 160 °C. Menší plech na pečenie vystelieme papierom.

V mise zmiešame múku, prášok na pečenie, jedlú sódu, škoricu, zázvor sušený aj kandizovaný, korenie, muškátový oriešok a soľ.

Oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky vymiešame dobiela, pridáme polovicu cukru a vymiešame dohladka. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh.

Žĺtky zmiešame so sypkou zmesou a jemne primiešame sneh.

Cesto vylejeme na plech a pečieme 15 minút. Upečené preložíme na vlhkú utierku papierom hore a papier opatrne stiahneme. Korpus v utierke zrolujeme a necháme vychladnúť.

Pripravíme si plnku zmiešaním všetkých surovín dohladka.

Vychladnutý korpus opatrne rozbalíme z utierky, naplníme plnkou a zavinieme.

Posypeme práškovým cukrom a podávame.