Silvestrovské blondies

Múku, soľ, kypriaci prášok, sódu a posekanú čokoládu zmiešame dohromady. Cukor s maslom vyšľaháme do peny, pridáme vajce, vanilku a prešľaháme. Do krému vmiešame múčnu zmes. Cesto nalejeme do menšieho, maslom vytretého plechu a pečieme na 180 stupňov cca 20 minút. Nepichajte do cesta špáradlom. Rovnako ako brownies, aj blondies majú byť v strede stále mäkké a šťavnaté. Povrch bude lesklý a pevný.

Na krém si vyšľaháme mascarpone so šľahačkou a pomarančovou kôrou.

Krém nanesieme na upečený koláč.

Ozdobíme pralinkami alebo čokoládou (ktoré sme si ozdobili ciferníkom ako na hodinách).

195 g hladkej múky

½ lyžičky soli

120 g bielej čokolády (kvalitnej, posekanej na malé kúsky)

320 g hnedého cukru

1½ lyžičky vanilkového extraktu (alebo vanilkový struk)

1 lyžička prášku do pečiva

½ lyžičky sódy bikarbóny

165 g masla (rozpustené)

1 vajce (väčšie)

Na krém:

250 g mascarpone

125 ml smotany 30%

1 pomaranč (len kôra)