Šalát s quinoou, grilovaným syrom halloumi a figami

240 g prírodného syra (Tesco Grill Master)

100 g quinoi

3 ČL olivového oleja

1 hrsť rukoly

4 figy

mäta (niekoľko lístkov)

1 citrón

1 ČL medu

mleté čierne korenie

soľ

1. Rozohrejte gril. Syr halloumi nakrájajte na plátky, potrite olivovým olejom a grilujte z oboch strán.

2. Quinou zalejte vriacou vodou a varte pod pokrievkou, kým nevsiakne tekutinu a nezväčší svoj objem. Preceďte cez sitko.

3. Zmiešajte dve lyžičky olivového oleja s lyžičkou citrónovej šťavy, pridajte med, soľ a čierne korenie.

4. Uvarenú quinou zmiešajte s rukolou a bylinkami, pridajte na polovicu narezané figy, grilovaný syr a polejte vopred pripraveným dresingom. Podávajte s čerstvou mätou.