Šalát s hubami, hermelínom a hruškami

Rúru rozohrejeme na 180 °C. Odkrojíme stopky húb a klobúčiky dáme opiecť na grilovaciu panvicu. Pridáme nakrájaný cesnak a kúsky nasekaných vlašských orechov. Hermelín vložíme na približne 15 minút do rúry. V menšej miske zmiešame vínny ocot s olejom, horčicou, so soľou a s korením. Grilované šampiňóny zatiaľ odložíme nabok. Hrušku nakrájame na tenké plátky, na grilovacej panvici ju opečieme z oboch strán a počas posledných 30 sekúnd pokvapkáme plátky medom. V miske premiešame cottage syr s kôrou a so šťavou z polovičky citróna a so štipkou soli a korenia. Nakrájame zmes šalátov a v miske ju zmiešame s grilovanými šampiňónmi. Pridáme cottage syr, nakrájaný hermelín, všetko zalejeme zálievkou a posypeme orechmi.

8 šampiňónov

120 g syra camembert

½ strúčika cesnaku

1 hruška

1 lyžica medu

125 g syra cottage (nízkotučného)

½ citróna

40 g vlašských orechov

1 lyžica vínneho octu (bieleho)

2 lyžice panenského olivového oleja (extra panenského)

1 lyžica dijonskej horčice

balzamikový ocot

ľadový šalát (zmes)

mleté čierne korenie

soľ