Rolky s exotickým ovocím

Mango ošúpeme a nakrájame na tenké pásiky. Banány, kivi a jahody nakrájame na kolieska. Granátové jablko prekrojíme a varechou z neho vybúchame semiačka. Ryžový papier namočíme na pár sekúnd do vlažnej vody a keď nám v rukách začne mäknúť, rozprestrieme ho na čistú pracovnú plochu. Do stredu vložíme ovocie, lístky mäty a trochu pocukrujeme. Ryžový papier preložíme sprava doľava, potom preložíme vrchnú a spodnú časť a nakoniec rolku zarolujeme. Všetky suroviny na dip vymiešame metličkou, posypeme nasekanými arašidmi a podávame k rolkám. Malý tip: Do roliek sa dá použiť akékoľvek exotické ovocie, ako je ananás, mandarínky alebo pitahaya. Tiež ich môžeme pripraviť vopred a skladovať v chladničke.

Na rolky s ovocím:

8 plátkov ryžového papiera

1 mango (zrelé)

2 banány

2 kivi

150 g jahôd (čerstvých)

½ granátového jablka

1 vetvička mäty (čerstvej)

50 g trstinového cukru

Na dip z arašidového masla:

60 ml arašidového masla

60 ml bieleho jogurtu (hustého)

3 PL medu

2 PL arašidov (nasekaných)