Suroviny
200 g červenej quinoy
1 šalátová uhorka
1 malá cuketa
2 menšie karotky
1/4 hlávky červenej kapusty
cherry paradajky
avokádo
šťava z 1 citróna
olivový olej
morská soľ
semiačka (ľan, sezam, slnečnica, tekvica, chia)
bylinky
Popis
Najskôr si uvaríme quinou, ktorá sa pripravuje podobným spôsobom ako ryža. Keď vychladne, vysypeme ju do väčšej misky a nastrúhame do nej škrabkou na zemiaky hoblinky uhorky, malej cukety a mrkvy. Pridáme prepolené cherry paradajky, kocky avokáda a nakrájanú červenú kapustu. Zalejeme ľahkým dresingom, ktorý si pripravíme zmiešaním olivového oleja s citrónovou šťavou, dochutíme morskou soľou a pridáme semiačka. Hotový šalát zľahka posypeme bylinkami alebo výhonkami.
