Pstruh na grile so špenátom

Pstruhov umyjeme, osušíme a každého naplníme kolieskami cibule a 2 strúčikmi cesnaku, ktoré sme si pretlačili, posypeme rascou a posolíme. Vložíme do pekáča a pečieme na 200 °C a 30 minút. Prílohu k pstruhom si pripravíme tak, že si orestujeme na olivovom oleji ostatné dva strúčiky cesnaku, prisypeme baby špenát a opekáme 1 – 2 minútky. Potom už len dochutíme soľou, korením a posypeme mandľovými lupienkami. Pstruhov podávame s opečeným baby špenátom, prípadne s varenými zemiakmi.

2 pstruhy

2 cibule (veľké biele)

1 ČL mletej rasce

100 g baby špenátu

6 strúčikov cesnaku

2 PL olivového oleja

50 g mandľových plátkov

soľ

mleté čierne korenie