Pomaly pečené bravčové mäso v BBQ omáčke

3 kg bravčového pliecka

1 cibuľa (veľká)

3 strúčiky cesnaku

1 šálka kuracieho vývaru

1 šálka BBQ omáčky (obľúbenej)

2 PL hnedého cukru

2 PL sójovej omáčky

1 PL soli

1 ČL mletého čierneho korenia

1 ČL mletej červenej papriky

slnečnicový olej (na vymastenie pekáča)

1. 

   Rúru vyhrejeme na 220 °C. Cibuľu nakrájame a rozložíme do hlbokého pekáča, vymasteného trochou oleja.

2. 

   Zmiešame soľ, korenie a papriku a zmesou posypeme mäso. Položíme ho na cibuľu.

3. 

   Mäso dáme piecť do vyhriatej rúry asi na hodinu.

4. 

   Medzitým si pripravíme marinádu: Zmiešame vývar, BBQ omáčku, worcester, hnedý cukor a prelisovaný cesnak.

5. 

   Mäso po hodine pečenia zalejeme marinádou, znížime teplotu na 160 °C a pečieme ešte asi 2,5 – 3 hodiny, kým sa pliecko nedá vidličkou ľahko trhať.

6. 

   Mäso potrháme, odstránime prípadné tukové časti a podávame s BBQ omáčkou alebo horčicou v žemli, prípadne s čerstvým chlebom alebo zemiakmi. Tip: Nakoreňte mäso noc pred pečením, získa výraznejšiu chuť.