Polievka zo sladkých zemiakov

Sladké zemiaky nakrájame na kocky a dáme variť do osolenej vody alebo vývaru. Keď sú mäkké, pridáme kokosové mlieko, zázvor, kôru a šťavu z limety a rozmixujeme na hladký krém – polievku. Dochutíme soľou a korením, prípadne čili, ak máte radi ostrejšiu chuť. Podávame posypané kešu orieškami.

500 g sladkých zemiakov

500 ml vody (alebo vývaru)

400 ml kokosového mlieka (1 konzerva)

1 limetka (kôra a šťava)

1 lyžička zázvoru (nastrúhaného)

mleté čili

kešu

soľ

mleté čierne korenie