Polievka z brokolice, šošovice a pomaranča
Uvarte deťom výživnú polievku s chuťou, aká sa im bude páčiť!
- 4 porcií
- 45 min.
- 263 kcal.
Suroviny
125 g červenej šošovice
2 lyžice olivového oleja
150 g mrkvy
1 strúčik cesnaku
350 g brokolice
1 l zeleninového vývaru (z 1 kocky bujónu)
Eidamský syr (strúhaný)
nízkotučný jogurt (na podávanie)
Postup
-
Šošovicu prepláchneme pod studenou vodou. Vysypeme do hrnca a zalejeme vodou. Privedieme do varu, znížime teplotu a na miernom ohni varíme 20 minút. Scedíme a prepláchneme horúcou vodou.
-
V hrnci rozpálime olej, pridáme umytú a nakrájanú mrkvu a ošúpaný cesnak. Prikryté varíme na miernom ohni 2 minúty. Pridáme umytú a nakrájanú brokolicu, prikryjeme a varíme ďalšie 2 minúty.
-
Pripravíme si liter bujónu.
-
Do zeleniny pridáme horúci bujón, prikryjeme a na miernom ohni varíme po zovretí ešte 10 minút, alebo do zmäknutia mrkvy a brokolice.
-
Na záver pridáme pomarančovú kôru a šťavu. Pomocou kuchynského robota alebo ponorného mixéra rozmixujeme všetko dohladka. Podávame posypané strúhaným syrom. Môžeme pridať lyžicu jogurtu.