Suroviny
2 šálky
pohánky
1 l
zeleninového vývaru
2 dcl
bieleho vína (suchého)
olivový olej
4 strúčiky
cesnaku
2
cibule (menšie)
2 šálky
hrášku (mrazeného alebo čerstvého)
1 šálka
špenátových listov
1 šálka
bazalky
30 g
píniových orieškov
100 g
parmezánu
50 g
masla
mäta
reďkovka
hrachové klíčky (na ozdobu)
Popis
Na troche oleja speníme cibuľku, zalejeme bielym vínom a necháme ho odpariť. Pridáme pohánku a vývar. Varíme, kým pohánka nezmäkne. Medzitým si udusíme hrášok na pare a píniové oriešky spolu s cesnakom opečieme na panvici.
Hrášok, cesnakové oriešky, špenát, olivový olej a časť parmezánu rozmixujeme dohladka. Zmes pridáme k uvarenej pohánke, všetko spolu premiešame a pridáme maslo so zvyšným parmezánom.
Hotové rizoto dozdobíme mätou, hrachovými výhonkami a reďkovkou.
Vytlačiť stránku
Zdieľať recept
